Tortilla al horno de sardinas

Ingredientes

• 1 lata grandn de sardinas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ ají colorado
• ½ pocillo de aceite
• 1 lata chica de tomates
• 1 cucharada de perejil
• Sal
• Pimienta
• 5 huevos
• 1 lata de arvejas

Preparación

• Preparación de la tortilla para el horno de sardinas
  Quite el espinazo de las sardinas.
  Pinche las cebollas, el ail y la guindilla.
• Dore de aceite, pues incorpore el tomate pinchado, cocine minutos y ponga el perejil y los guisantes.
• Sazone con sal y pimienta.
• Cocine hasta que la preparación tome cuerpo.
  Retire y mezcle con las sardinas en pedazos y los huevos previamente pegados.
• Engrase el fondo de un molde térmico con un poco de aceite de las sardinas en conserva.
• Pague la preparación y enfournerez para fuego moderado unos 35 minutos.
  Sirva la tortilla con una sala portuguesa ligera.

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