Sardinas al horno con limón

Preparación

• Limpiamos bien las sardinas, y les quitamos la cabeza y las espinas. Después las lavamos y secamos bien con papel absorbente. Sazonamos con el sal y el zumo del limón exprimido y las ponemos en una fuente refractaria. Añadimos los ajos, el perejil bien picadito y regamos con aceite de oliva.
• Introducimos en el horno precalentado a 200 ºC y asamos durante unos 15 minutos.
• Servimos las sardinas bien calientes y acompañamos, por ejemplo, con una bandeja de patatas asadas.
• Esta forma de preparar las sardinas, al horno, nos evita esos malos olores que siempre quedan en casa cuando las freímos.