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Tartar de tomates a la espuma de atun

Entrante
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
213 Kcal
  • Tartar de tomates a la espuma de atun
  • Tartar de tomates a la espuma de atun - foto 2
  • Tartar de tomates a la espuma de atun - foto 3
  • Tartar de tomates a la espuma de atun - foto 4
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Ingredientes

4
Costo estimado: 6.09€ (1.52€/porción)

Preparación

  • Lavar y cortar los tomates en dados muy pequeños.Mezclar en un cuenco con el aceite y salpimentar ligeramente.
  • Lavar el limon y rallar su piel. Recuperar tambien 1c.sopera de su zumo.Escurrir el atun y mezclarlo en otro cuenco con el queso, la piel y el zumo de limon, el perejil y la mostaza. Reducir en mousse aplaztando con un tenedor.
  • Preparar los platos individualmente : Coger un circulo de acero en el plato.Incorporar un fondo de tomates y aprietar bien, añadir encima la mousse de atun. Espolvorear con un poquito de perejil, decorar con una aceituna.
  • Quitar el circulo con cuidado y decorar con ensalada, aguacate segun vuestros gustos.Seguir con los otros platos y servir.
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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 213Kcal
  • Carbohidratos: 2.9g
  • Grasa total: 11.5g
  • Grasa sat.: 5.6g
  • Proteínas: 22g
  • Fibras: 2.5g
  • Azúcar: 2.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Información nutricional para 1 porción (229g)
Sin gluten
Sin huevo

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Tartar de ternera con huevo


alimonia Alimonia

Fotos

Tartar de tomates a la espuma de atun
Tartar de tomates a la espuma de atun - foto 2
Tartar de tomates a la espuma de atun - foto 3
Tartar de tomates a la espuma de atun - foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

22/08/2016

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