Coca de tomate y atún

Name: Coca de tomate y atún
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 Vaso de leche (la original llevaba vino); 1/2 Vaso de aceite de girasol; 2 Vasos y medio de harina; Una pizca de sal; 2 Ajos; 1 pimiento verde italiano; 1 bote grande de tomate natural pelado y cortado; 2 latas de atún; Sal, pimienta, aceite de oliva

Plato

Fácil

35 min

Ahí tienes un ingreso para cenarlo de esta noche.

Ingredientes

Para la masa:

1/2 Vaso de leche (la original llevaba vino)
1/2 Vaso de aceite de girasol
2 Vasos y medio de harina
Una pizca de sal

Para el relleno:

2 Ajos
1 pimiento verde italiano
1 bote grande de tomate natural pelado y cortado
2 latas de atún
Sal, pimienta, aceite de oliva

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Unir la leche, el aceite y la sal. Ir añadiendo lentamente la harina, y amasar hasta formar una masa elástica, que no dura.
Estirar en una placa de horno, préviamente engrasada y darle la forma deseada (estirar con los dedos, no cuesta nada).
Dejar reposar mientras se hace el relleno.Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, añadir los ajitos cortados en láminas. Cortar el pimiento verde en trocitos menudos y añadir a la sartén.
Dejar sofreir como unos 5/10 minutos, hasta que el pimiento haya perdido firmeza. Añadir entonces el tomate y una pizca de sal y pimienta.
Dejar cocer como unos 10 minutos más, a fuego medio. Disponer el relleno encima de la masa de la coca, y esparcir por encima el atún.Poner en el horno, préviamente precalentado, a unos 200º, unos 15/20 minutos
Es una receta fácil, que no requiere mucho tiempo, y que da muy buen resultado. Además se puede añadir al relleno lo que más nos guste, porque acepta mil ingredientes.