Esta es la planta del cavolo nero. Su sabor nos recuerda siempre las coles, solo que es un poco màs delicado.
Sus hojas son muy tiernas y acompañan como todas las coles de manera inmejorable las alubias y otras verduras. Se la puede consumir tambien hervida con un poco de aceite de oliva sobre un "crostino" , una rebanada de pan tostada. Tiene un sabor muy agradable.
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