Jugo de carne

Name: Jugo de carne
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: ¼ kg de pescuezo de res en trozos; 2 cucharadas de cebolla picada; 1 diente de ajo; 1 hoja de laurel; 1 taza de agua o caldo de pollo

Otro

Fácil

1 h 25 m

Esta es una buena base para otras preparaciones o una entrada espléndida

Ingredientes

¼ kg de pescuezo de res en trozos
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de agua o caldo de pollo

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Preparación

Preparación25 min

Cocción1 hora

En un frasco con capacidad de un litro con tapa hermética poner todos los ingredientes, tapar y cocer en baño Maria durante una hora o hasta que la carne haya soltado todo el jugo, colar.
Sí lo vas a servir como primer tiempo, preséntalo en tazón en pequeña cantidad, recuerda que es jugo, no caldo, y acompáñalo con cebolla picada y limón. Para el gusto mexicano también le vendría bien chile serrano picadito.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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4.29/5, 31 votos 2 comentarios

Dviciobarcelona

03/04/2012

Que bueno tiene que estar...me la apunto

abuso

anonymous

20/07/2011

Esta buenisimo, me gusta para comerlo junto con un aperitivo antes del plato fuerte o con un vino tinto (copa) y prepararlo con chile picado, cebolla, algo de oregano seco y unas gotas de limon

abuso