Petitchef

Chupe de maní

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 cebolla picada

1 pimiento rojo picado

2 patatas harinosas en cubos

2 cucharadas de aceite de cacahuete.

1 guindilla roja seca partida en trocitos con la manos.

1/2 cucharadita de un ají triturado de origen argentino

1200 ml de caldo de pollo

4 cucharadas de cacahuete tostado molido


Para decorar:

ramas de cilantro picado

1/2 tomate en cubos,

un puñadito de cacahuetes troceado pequeño.

sal.

Preparación

  • Sofreímos la cebolla, el pimiento y la patata en el aceite pero sin que cojan color.

    Añadimos el caldo y la guindilla, cocemos 20 minutos.
  • Metemos la mitad de la sopa en un vaso de la batidora, añadimos el cacahuete majado, batimos.

    Volvemos a incorporarla a la olla anterior. Recalentamos y probamos de sal.
  • Servimos decorando con el resto de los ingredientes.





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