Poleada - nariño

Ingredientes

• 5 choclos tiernos
• 4 choclos maduros
• 1 kg de carne de res
• 1 libra de papa parda pastusa
• Cebollas largas al gusto
• 1 cucharada de sal
• 4 dientes de ajo
• Color.

Preparación

• Se pone a hervir la carne con sal al gusto, ajo, cebolla y color, luego se adiciona el choclo tierno desgranado, las papas picadas en trozos medianos y se deja hervir dos horas.
• Aparte se licua en agua el choclo maduro, se pasa por un colador y se vierte a la sopa. Se debe mezclar continuamente el contenido de la olla para evitar que se pegue. Se sirve con trozos de queso campesino.

Preguntas

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