Poleada - nariño

Name: Poleada - nariño
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 5 choclos tiernos; 4 choclos maduros; 1 kg de carne de res; 1 libra de papa parda pastusa; Cebollas largas al gusto; 1 cucharada de sal; 4 dientes de ajo; Color.

Plato

4 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

5 choclos tiernos
4 choclos maduros
1 kg de carne de res
1 libra de papa parda pastusa
Cebollas largas al gusto
1 cucharada de sal
4 dientes de ajo
Color.

Preparación

Se pone a hervir la carne con sal al gusto, ajo, cebolla y color, luego se adiciona el choclo tierno desgranado, las papas picadas en trozos medianos y se deja hervir dos horas.
Aparte se licua en agua el choclo maduro, se pasa por un colador y se vierte a la sopa. Se debe mezclar continuamente el contenido de la olla para evitar que se pegue. Se sirve con trozos de queso campesino.

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