Sopa de boda

Entrante

4 porciones

Fácil

1 h 15 m

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Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cabeza a ajos
• pimienta negra
• laurel
• 250grm de magro de cerdo
• 1 muslo de gallina
• 250grm de menudillo de pollo (higado, corazón, molleja)
• 100grm de jamón
• 2 ajos
• aceite de oliva
• 100grm de arroz
• sal
• 1 huevo duro

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Preparación

• Se pone en el olla spress la cebolla, ajo, pimienta negra, laurel,cerdo, gallina,menudillos y jamón, con un litro y medio de agua
  se deja cocer 45 minutos
  se deja enfriar
  se pica toda la carne en trozos pequeños
  en una cacerola se frie un par de ajos
  se hecha la carne
  y se añade el caldo y 100 grm de arroz
  se deja cocer hasta que el arroz este en su punto
  se añade sal y el huevo duro picado

Señorita mandarina

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