Sopa de mote - cauca

Ingredientes

• Mote cocido
• Hueso de cadera
• Carne de res
• Yuca
• Repollo
• Ullucos pequeños
• Papa
• Papa criolla
• Cebolla
• Perejil
• Sal

Preparación

• En una olla se hace un buen caldo con un hueso de cadera, un trozo de carne de res, sal, cebolla y perejil. Se agrega el mote cocido, yuca partida en pedacitos, repollo, ullucos pequeños y, cuando esta mezcla ablande, se agregan las papas.

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