Sopa de arroz

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 sepia o anillas de calamar
• 1/2 pimiento rojo
• 1/4 de gambas
• 1/4 de chirlas
• 1/2 bote tomate triturado
• 1 cucharada de tomate frito
• Pimentón
• Colorante
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• En una sartén ponemos a sofreír la cebolla y el diente de ajo bien picaditos.
• Seguidamente añadimos el pimiento rojo en cuadraditos y dejamos que tome un color dorado.
• Cuando veamos, que el sofrito esté bien pochadito, añadimos las gambas y damos unas vueltas para inmediatamente echar las chirlas.
• Dejamos que se abran las chirlas, para añadir las sepia cortada en trocitos. Lo mantenemos a fuego durante unos 5 minutos para que se mezclen los sabores.
• Rehogamos con el tomate triturado y las dos cucharadas del tomate frito. Dejamos hacer durante unos minutos y ponemos una pizca de pimentón junto con una hoja de laurel.
• Una vez que se han mezclado todos los ingredientes cubrimos con agua y dejamos hacer durante una media hora a fuego suave. Por último, catamos para ver con esta de sal y echamos el arroz para dejar cocer.

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