Sopa de pescado tinerfeña

Ingredientes

• 1,5 l de agua
• 500 g de lubina
• 250 g de patatas
• 3 tomates medianos
• Pan
• Cominos
• Azafrán
• Sal

Preparación

• Hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, añadir los tomates en gajos, las patatas en trozos y los cominos cuando el agua haya llegado al estado de ebullición.
• Cuando las patatas comiencen a ablandarse, incorporar el pescado cortado en dados y el azafrán majado en el mortero.
• Colocar en cada plato una rodaja de pan, verter el caldo y colocarles encima los trozos de patatas y de pescado.

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