Sopa minestrone a la italiana

Ingredientes

• 2 zanahorias (grandes)
• 1 apio largo
• 8 judías verdes
• 1 nabo
• 2 puerros (parte blanca)
• 4 puñados de coditos (pasta de la foto)
• 250 grs. de ternera (morcillo)
• 1 litro de caldo de carne
• Sal
• Pimienta negra molida