Sopa seca (sopa de desayuno o vigilia)

Ingredientes

• ½ taza de agua
• ½ taza de leche
• 1 cucharada de cebolla larga picada fino
• 1 cucharada de cebolla cabezona rayada
• ½ diente de ajo picado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 calado (pan tostado)
• 2 cucharadas de queso rayado
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• Se pone una cazuela de barro a fuego medio; se disuelve la mantequilla, en la que se sofríen la cebollas y el ajo. Luego se agrega la leche y el agua, los calados partidos, sal y pimienta. Se deja hervir 5 minutos, se le pone el queso rociado por encima y se sirve.

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