Sopa de torrejas

Ingredientes

• 3 Lts de caldo básico o mas si es necesario
• 1 1/2 Lb de papa colorada
• 1 taza de Hogao
• 1/2 Lb de harina de trigo cernida
• 4 huevos batidos
• 1 Taza de leche
• Aceite
• 2 Cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de cilantro de castilla
• Sal al gusto