Mazamorra bogotana

Name: Mazamorra bogotana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 papas sabaneras; 8 papas criollas; 4 lbs hueso con carne para sopa (2 kg aprox); 2 cubos de pollo; 1 tz arveja (guisantes); 1 tz habas; 3 tallos de bretón (o col); 5 mazorcas para la masa

Plato

2 porciones

10 min

Fácil

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12

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Ingredientes

4 papas sabaneras
8 papas criollas
4 lbs hueso con carne para sopa (2 kg aprox)
2 cubos de pollo
1 tz arveja (guisantes)
1 tz habas
3 tallos de bretón (o col)
5 mazorcas para la masa

Preparación

Se desgranan las alverjas, se pelan las papas sabaneras y se parten en pedazos pequeños, se pican los tallos, se limpian y desgranan las mazorcas.
En una olla grande, se ponen a cocinar los huesos de vaca con suficiente agua para cubrirlos dejando hervir y luego se le agregan los cubitos de pollo. Se añaden todas las verduras dejando hervir a fuego lento.
Masa de maíz: Se toman las mazorcas desgranadas y se muelen, se cocinan en agua y se cuelan antes de ponerlas a fuego lento dejando hervir durante media hora, sin dejar de revolver para evitar que se pegue. Esta masa también se puede comprar en los supermercados

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