Petitchef

Sopas mallorquinas

Plato
4 porciones
30 min
30 min
Fácil
He aquí una receta jugosa.

Ingredientes

Número de partes: 4
250 g Carne magra de cerdo

250 g De sopas de pan (pan laminado muy fino)

5 Cebolletas tiernas,(sofrito)


100 g De judías verdes

100 g guisantes

3 Tomates medianos

1/2-Coliflor

1/4 De col (borrachona)

4 Acelgas

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo. Morrón

1 Hoja de laurel

4 Dientes de ajos

sal,aceite, pimienta negra, pimentón dulce

Preparación

  • Cortamos la carne a ta quitos pequeños, limpiamos las verduras, y las cortamos,la col a juliana las judías también las cortamos a trozos, los pimientos a dados pequeños.
  • Ponemos una sarten en el fuego, y sofreímos la carne, añadimos la cebolletas cortadas a trozos pequeños. Pelar los tomates y picarlos, añadirlos al sofrito. Picamos el perejil y lo añadimos.
  • Una vez sofreído, añadimos el pimiento verde y rojo,el laurel y los ajos, removemos y dejamos unos minutos.
  • Salpimentamos remover y añadir, agua que lo cubra todo. Cuando hierva añadir, las alcachofas cortadas en laminas, y los guisantes, Dejamos cocerlo unos segundos y añadimos la col, las acelgas y la coliflor en juliana, rectificamos de sal y agua, cocer unos 30m.

Fotos

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