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Cocina mallorquina

33 recetas
Receta Ensaimadas mallorquinas deliciosas

Ensaimadas mallorquinas deliciosas

(81 votos), (6) , (348)
Postre Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Para la Masa Madre: 15 ml.de agua 2 g de sal 15 g de harina de fuerza Para 10 ensaimadas de 85 g 400 g. de harina de fuerza 7 g de sal 120 ...
Receta Ensaimadas mallorquina

Ensaimadas mallorquina

(44 votos), (1) , (259)
Postre Medio 30 min 15 min
Ingredientes: 500 gr. de harina de fuerza 120 gr. de azúcar 1 huevo 200 cc de agua 12 g. de levadura prensada 50 cc de masa madre 200 gr. de cabello de ángel...
Receta Galletas de inca

Galletas de inca

(32 votos), (2) , (5)
Postre Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 150 g de aceite de girasol 50 g de aceite de oliva 220 g de agua una cucharadita de sal 30 g de levadura de panaderia fresca 520 g de harina de pan 1...
Receta Lomo con col llom en col

Lomo con col "llom en col"

(13 votos), (2) , (11)
Plato Medio 25 min 35 min
Ingredientes: Filetes de lomo col sobrasada botifarrón cebolla ajo tomate triturado casero pasas y piñones agua un vasito de vino blanco unas almendras crudas sal...
Receta Trampó (ensalada típica de mallorca)

Trampó (ensalada típica de mallorca)

(9 votos), (1) , (16)
Entrante Fácil 30 min
Ingredientes: 3 tomates 1 pimiento verde media cebolla blanca 1 o 2 latitas de atún aceitunas verdes con sabor a anchoa aceite de oliva sal vinagre...
Entrevista a Teresa de

Entrevista a Teresa de "Las recetas de Tere"

(53 votos), (8 comentarios)

Os acercamos un poquito más de los cociner@s/reposter@s que hacen que buscar una receta en Petitchef sea un placer. Vamos a conocer a Teresa! Teresa, aunque abogada de profesión, es una apasionada por la cocina. Residente en Madrid, esta abogada decidió empezar un...

Receta Conejo con cebolla

Conejo con cebolla

(8 votos), (1) , (20)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: -1 conejo troceado -10 cebollas -2 hojas de laurel -1 cabeza de ajos entera -1 lata de tomate natural -sal y pimienta -aceite de oliva -1 vaso de vino...
Receta Ensaimadas mallorquinas

Ensaimadas mallorquinas

(4 votos), (31)
Postre Fácil 25 min 30 min
Ingredientes: 10 g harina de fuerza 10 ml de agua tibia 13 g de levadura prensada 270 g de harina de fuerza 2 huevos no muy grandes 60 ml de agua 60 azúcar 15 ml d...
Receta Choquitos a la mallorquina en fussioncook

Choquitos a la mallorquina en fussioncook

(2 votos), (8)
Plato Fácil 25 min 15 min
Ingredientes: 8 choquitos pequeños congelados 1 cebolla grande o 1 y 1/2 cebollas medianas 5 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 medida de brandy 1/2 medid...
Todos los días un menú diferente
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Receta Ensaimadas mallorquinas

Ensaimadas mallorquinas

(1 voto), (7)
Postre Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 800 g de harina de fuerza 15 g de sal 30 g de masa madre 300 ml de agua 2 huevos 240 g de azúcar 60 g de levadura prensada Manteca de cerdo Un huevo ...
Receta escaldums de pavo

"escaldums de pavo"

(1 voto), (3)
Plato Medio 30 min 40 min
Ingredientes: 4 jamoncitos de pavo 2 buenas cebollas troceadas pequeñas unas 4 cucharadas de tomate triturado casero 1 kg de patatas troceadas un poco grandes 1 mo...
Entrevista a Vicky de

Entrevista a Vicky de "Jugando en mi cocina"

(2 votos)

Vicky, creadora del blog "Jugando en mi cocina", rebosa entusiasmo alegría en cada receta y cada post. Ella misma lo dice en su blog: "me apasiona la cocina y la buena mesa,pongo todo mi entusiasmo en preparar y presentar mis recetas"

Receta Llampuga con pimientos

Llampuga con pimientos

(15 votos), (1) , (1)
Plato Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 1 llampuga mediana en rodajas 2 pimientos rojos que rompemos con las manos en trozos grandes 3 ajos aplastados de un golpe con la mano 1 ajo picado 2...
Receta Lentejas con sobrasada

Lentejas con sobrasada

(13 votos), (2) , (11)
Plato Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 200 g de lentejas pardinas 125 g de sobrasada 1 cebolla pequeña 1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 dl de vino blanco aceite de oliva virgen extra 1 ho...
Receta Tumbet (plato típico de mallorca)

Tumbet (plato típico de mallorca)

(12 votos), (7)
Plato Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 4 o 5 patatas 2 calabacines 2 berenjenas 1 pimiento rojo 1 cabeza de ajos sal y pimienta aceite de oliva salsa de tomate casera...
Receta Sopas mallorquinas

Sopas mallorquinas

(8 votos), (21)
Plato Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 250 g Carne magra de cerdo 250 g De sopas de pan (pan laminado muy fino) 5 Cebolletas tiernas,(sofrito) 2 Alcachofas 100 g De judías verdes 100 g gui...
Receta Empanadas mallorquinas (la receta de mi madre)

Empanadas mallorquinas (la receta de mi madre)

(7 votos), (1) , (5)
Aperitivo Fácil 20 min 50 min
Ingredientes: 150 g de manteca de cerdo 1 kg de harina para empanadas 1 taza de aceite una pizca de sal 1 botellín de cerveza 1 kg de carne magra de cerdo un trozo...
Receta Sopas mallorquinas

Sopas mallorquinas

(4 votos), (7)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 1 repollo ½ coliflor ½ k de alcachofas 4 tomates 2 cebolletas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo 1 manojo de espárragos ¼ k de magro de cerdo troceadito 2 ...
Receta Tostada mallorquina

Tostada mallorquina

(1 voto), (11)
Entrante Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: Rebanadas de pan de aire Sobrasada de cerdo negro Tomate picado Orégano Sal maldon Pimienta Aceite de oliva...
Receta Coliflor a la mallorquina

Coliflor a la mallorquina

(9 votos), (1) , (27)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 coliflor de tamaño medio 3/4 tomates o una lata de tomate pelado sin triturar 50 g de piñones 50 g de uvas pasas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo...
Receta Sepia rehogada con cebolla tierna y pimientos asados

Sepia rehogada con cebolla tierna y pimientos asados

(4 votos), (2)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1.250 g que pesaron dos sepias, cortadas en cuadraditos 1/2 vaso de vino blanco 2 manojos de cebolla tierna, cortada en trozos y con parte del verde ...
Receta Ensaimada mallorquina (y sus rellenos)

Ensaimada mallorquina (y sus rellenos)

(3 votos), (14)
Postre Fácil 35 min 20 min
Ingredientes: 10 g de Agua 10 g de Levadura Fresca de panadero Unos 10-15 g de harina 510 g de Harina normal 110 g de Azúcar 110 g de Agua 15 g de Levadura Fresca ...
Receta Frito mallorquin, , , , , , sin frito

Frito mallorquin,,,,,,sin frito

(3 votos), (1) , (3)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 300 g de solomillo de cerdo troceado pequeño 5 patatas hermosas 1 manojo de cebolletas tiernas (troceado pequeño hasta lo verde, que sea bueno) 1 pim...
Receta Arroz seco con calamares

Arroz seco con calamares

(3 votos), (5)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: 800 g de calamares limpios y troceados 200 g cebolla picada 150 g de tomates maduros y picados 2 dientes de ajo picados perejil 150 g de pimientos pic...
Receta Crespells i robiols de na cuca

Crespells i robiols de na cuca

Otro Fácil 25 min 15 min
Ingredientes: 300 g de azúcar la parte amarilla de la piel de un limón 300 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente 100 g de aceite de oliva virgen extra 150 ...
Receta Ensaimada de carnaval ensaimada de teades

Ensaimada de carnaval "ensaimada de teades"

Postre Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: para la masa madre: 10 ml. de agua 10 g de levadura lo que admita de harina RESTO DE LA MASA: 510 de harina, 110 azúcar 110 ml. de agua 10 g levadura...


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