Galletas de inca

Ingredientes

• 150 gr de aceite de girasol
• 50 gr de aceite de oliva
• 220 gr de agua
• una cucharadita de sal
• 30 gr de levadura de panaderia fresca
• 520 gr de harina de pan
• 105 gr de harina integral

Preparación

• Fundir la levadura con un poco del agua tibia.
• Poner en el bol toda el agua, la levadura, el aceite y mezclar.
• Ir agregando las harinas ya mezcladas y cuando tengamos la mitad de la harina añadida agregar la sal, terminar de añadir toda la harina y amasar.
• Hacer una bola y dejar fermentar hasta que doble volumen.
• Estirar la masa con el rodillo hasta dejarla de 3 ó 4 ml de grosor y con un molde darle la forma.
• Pinchar con un palillo 3 ó 4 veces en medio de la galleta.
• Dejar reposar tapadas con un paño sobre 1 hora. Salen 2 bandejas de horno bien llenita

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