Ensaimadas mallorquinas deliciosas

Ingredientes

Para la Masa Madre:

• 15 ml.de agua
• 2 g de sal
• 15 g de harina de fuerza

Para 10 ensaimadas de 85 g:

• 400 g. de harina de fuerza
• 7 g de sal
• 120 g de azucar
• 15 g de masa madre
• 30 g de levadura fresca
• 150 ml. de agua
• 1 huevo
• 250 g de manteca de cerdo