Ensaimadas (thermomix)

Ingredientes

• Masa madre
• 50 g de agua templada
• 10 g de levadura prensada
• 90 g de harina de fuerza
• Masa ensaimada
• 100 g de agua
• 75 g de azúcar
• 2 huevos
• 50 g de manteca de cerdo
• 150 g de masa madre
• 410 g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Para el formado de las ensaimadas
• 100 g de manteca de cerdo derretida