Bollos rusos rellenos (pirozhki)

Name: Bollos rusos rellenos (pirozhki)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 ml. leche; 50 g mantequilla a temp. ambiente; 1 huevo batido; 400 g harina fuerza; 1 cc. azúcar; 1 cc. sal; 20 g levadura fresca; (Otro huevo batido para pintar los bollos); Media col muy picada (400 g.); 50 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 110 g de bacon; 2 huevos cocidos rallados; 1/2 c. de sal; un pellizco de pimienta; 1/2 de pimentón dulce

Otro

Fácil

40 min

1554 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

El relleno:
Ponemos en el vaso la mitad de la cantidad de col y troceamos 3
segundos a vel.4. Reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad y
reservamos. Ponemos en el vaso 2 dientes de ajo y trituramos 3 seg. a vel. 5, añadimos el aceite y el bacon y programamos 7 minutos temp varoma, vel. 1
Incorporamos la col, la sal, la pimienta y el pimenton dulce y mezclamos el conjunto y programamos 10 minutos, temp. varoma, velocidad cuchara. Una vez finalizado reservamos y dejamos enfriar. Cocemos dos huevos y dejamos enfriar.
La masa:
Ponemos los liquidos en el vaso junto con la mantequilla programamos 1`30, 37º vel. 4. Añadimos la levadura y mezclamos 5 seg. vel. 4. A continuación incorporamos la harina, el azúcar y la sal programamos 1`30 vaso cerrado, vel. espiga. Sacamos del vaso, con las manos aceitadas y dejamos caer la masa sobre una superficie enharinada, hacer bolas del tamaño de una ciruela con la masa.
Aplastar las bolas e ir poniendo una cucharada o dos de relleno al que le hemos añadido los huevos cocidos troceados. Cerrar, darle forma de bollo y colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Dejar levar 30 minutos. Pintar con huevo batido. Hornear en horno precalentado a 220º durante 15-20 minutos