Bollos rusos rellenos (pirozhki)

Ingredientes

MASA:

• 250 ml. leche
• 50 g mantequilla a temp. ambiente
• 1 huevo batido
• 400 g harina fuerza
• 1 cc. azúcar
• 1 cc. sal
• 20 g levadura fresca
• (Otro huevo batido para pintar los bollos)

RELLENO:

• Media col muy picada (400 g.)
• 50 g de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 110 g de bacon
• 2 huevos cocidos rallados
• 1/2 c. de sal
• un pellizco de pimienta
• 1/2 de pimentón dulce