Petitchef

Panades (empanadas mallorquinas)

Otro
5 porciones
30 min
60 min
Fácil
Estas empanadasson típicas de semana santa
preparar y a saborear por la tarde con las amigas para charlar un rato.

Ingredientes

Número de partes: 5

masa:

100 ml de aceite de girasol

100 ml de manteca de cerdo fundida

50 ml de leche

50 ml de agua

Harina


Relleno:

300 g de carne de cordero o cerdo a trozos

Panceta a trozos

75 gr. de guisantes hervidos

5 cucharaditas de sobrasada

1/4 cebolla

Sal

Pimienta

Pimentón rojo dulce

Aceite de oliva

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes de la masa, menos la harina, añadir poco a poco hasta conseguir que no se pegue a las manos y tener consistencia para moldearla.
  • Dividir las masa en 5 partes, apartando un trozo para hacer las tapas.
  • Formar las cazuelitas aplastando la masa y levantando los laterales para poder rellenarlas. Rellenar las cazuelitas con la carne aliñada con sal, pimienta y pimentón dulce, poner unos trocitos de panceta, cebolla cortada en trocitos pequeños, sobrasada, los guisantes y un chorrito de aceite de oliva. Con el trozo de masa que es reservada, formar las tapas.
  • La dividir en 5 trozos, les dar forma circular y las dejar lo más finas como sea posible.
  • Las colocar encima del relleno e juntar con los laterales, pellizcando con los dedos, para que quede bien pegado.
  • Pinchar las tapas con un tenedor, para que salga el vapor cuando se estén cociendo. Precalentar el horno a 200º y hornear unos 60 minutos.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

16/03/2012

Me parece que la cebolla no lleva empanada,lleva culoman

(0) (0) Abuso
jalapa
jalapa, 04/11/2008

Creo que tiene que estar rico, pero yo lo guisantes como que no... ¿me vas a mandar un poquito???'
muackkkkkkkkkkkkkk

(0) (0) Abuso
Promessa, 04/11/2008

Éste plato, tiene que estar ríco de verdad, aunque un poco laborioso, pero la pinta es espectacular. Saludos.

(0) (0) Abuso

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