Empanadas limeñas - comida peruana

Ingredientes

MASA:

• 2 Tazas harina cernida
• 2 Cucharadas mantequilla
• 2 Huevos
• ½ Cucharadita de sal
• 1 Huevo batido para pintar

RELLENO:

• 2 Tazas langostinos cocidos y picados
• 1 Cebolla picada
• 1 Tableta de caldo de gallina
• 2 Tomates pelados, sin semilla y picados
• 1 Cucharada perejil picado fino
• 2 Huevos duros picados
• ½ Taza aceitunas verdes picadas
• 1 Cucharada colmada de harina
• 1 Taza apio picado
• Aceita o grasa