Petitchef

Panades (empanadas mallorquinas)

Otro
5 porciones
30 min
60 min
Fácil
Fabuloso ingreso

Ingredientes

Número de partes: 5

masa:

100 ml. de aceite de girasol

100 ml. de manteca de cerdo fundida

50 ml. de leche

50 ml. de agua

Harina (la que admita)


Relleno:

300 gr. de carne de cordero o cerdo a trozos

Panceta a trozos

75 gr. de guisantes hervidos

5 cucharaditas de sobrasada

1/4 cebolla

Sal

Pimienta

Pimentón rojo dulce

Aceite de oliva

Preparación

  • Mezclamos todos los ingredientes de la masa, menos la harina, que la iremos añadiendo poco a poco hasta conseguir que no se pegue a las manos y tenga consistencia para moldearla.
    Dividimos las masa en 5 partes, apartando un trozo para hacer las tapas.
  • Formaremos las cazuelitas aplastando la masa y levantando los laterales para poder rellenarlas. Rellenaremos las cazuelitas con la carne aliñada con sal, pimienta y pimentón dulce, pondremos unos trocitos de panceta, cebolla cortada en trocitos pequeños, sobrasada, los guisantes y un chorrito de aceite de oliva. Con el trozo de masa que teníamos reservada, formaremos las tapas.
  • La dividiremos en 5 trozos, les daremos forma circular y las dejaremos lo más finas que podamos.
    Las colocaremos encima del relleno e iremos juntando con los laterales, pellizcando con los dedos, para que quede bien pegado.
    Pincharemos las tapas con un tenedor, para que salga el vapor cuando se estén cociendo.
  • Precalentar el horno a 200º y hornear unos 60 minutos.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y ya estarán listas para servir
C cocina con sabor





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