Petitchef

Empanada de compango o pringa

Aperitivo
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Para la masa:

350 g de harina de repostería

1 taza de vino blanco (1/4 de litro)

1 taza de aceite de girasol (1/4 de litro)

1 cucharadita de sal


1 sobre de levadura


Para el relleno:

300 g de pringa del cocido, pollo, carne de cerdo, carne de ternera, panceta, chorizo, morcilla se desmenuza todo y se pica muy bien con las tijeras de cocina

350 g de tomate triturado

-½ cucharadita de pimienta negra

1cucharadita de orégano

1cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo seco molido

1 toque de pimienta negra molida

1 vasito de vino blanco

3 cucharas de aceite oliva

Preparación

  • En una cacerola ponemos el aceite y el tomate triturado y el vino blanco, el orégano la sal, el ajo seco y la pimienta sofreír un poco y ponerle la pringa o compango dejarlo unos minutos a fuego medio quedándole el menos caldo posible
  • Estiramos la mitad de la masa en papel de horno y la colocamos en la bandeja le ponemos el relleno y cubrimos con la otra mitad de la masa, cerramos la empanada y con un tenedor vamos pinchando toda la parte de arriba para que evapore y le damos con una brocha huevo batido.
  • Precalentamos el horno a 180 grados y la tenemos unos 20 minutos hasta dorar, depende del tipo del horno.

Fotos

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