Empanada de atún (ponferrada)

Name: Empanada de atún (ponferrada)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 vasito de aceite de oliva; 1 vaso de leche templada; 500 gr de harina; 1 sobre + 1 pizco de levadura royal; 1 cucharadita de sal; 1 huevo del tiempo

Plato

Fácil

55 min

Ingredientes

1 vasito de aceite de oliva
1 vaso de leche templada
500 gr de harina
1 sobre + 1 pizco de levadura royal
1 cucharadita de sal
1 huevo del tiempo

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

En un cuenco se añade aproximadamente 250 gr de harina y se añade el resto de ingredientes: aceite, leche, sal, levadura y el huevo. Se mezcla con la mano y se va añadiendo harina poco a poco hasta que la masa ya no se quede pegada a las manos. Entonces se trabaja en la mesita o encimera, añadiendo más harina hasta que no quede nada nada pegajosa, se vuelve a dejar en el cuenco reposando unos 50 minutos.
Se estira un poquito más de la mitad de la masa. Se prepara el molde del horno, ponemos papel para horno, le untamos un poquito de aceite y ponemos la masa estirada sobre el papel. Se añaden los ingredientes: cebolla bien picadita en trocitos, tiras de pimiento asado, tomate frito, una pizquita de sal y un chorro de aceite.
Se añade la segunda capa de masa estirada, cerramos los bordes y si sobra masa podemos decorarla.