Empanada de hongos

Ingredientes

Para la masa necesitamos:

• 1 Kl de harina
• 1 vaso de leche (de los de nocilla vale)
• 1 vaso de vino blanco ( Tito Albariño
• yo Sagardoa de Astigarraga ...... cada uno barre pá casa jajaja)
• 1 huevo ( y otro que utilizaremos para pintar antes de introducirla en el horno )
• 1 vaso de aceite con ajo y perejil......... para hacerlo paso por la batidora
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra con una ramita de perejil y dos dientes de ajo y 1/2 cucharilla de sal
• hasta que este todo bien batido.
• Con estas cantidades dan para dos empanadas grandes del tamaño de la bandeja del horno
• si se utiliza toda se envuelve en papel film y al congelador......... la podremos utilizar en otra ocasión.

Ingredientes para el relleno:

• 2 cebollas medianas
• 4 calabacines
• 1 frasco de pimientos del piquillo
• 1/2 kg de pimiento verde
• 250grs de hongos
• pimienta molida
• sal