Petitchef

Empanadas soufle de papa y queso ... y ñoquis

Aperitivo
4 porciones
30 min
30 min
Fácil
186 Kcal

Ingredientes

4

Preparación

  • Cuando hierve, le agregamos de golpe 1 taza de harina.Revolvemos sobre fuego.
  • Hasta que tome una consistencia muy densa. Dejamos enfriar.Cuando esta frio, agregamos 3 huevos, de uno en uno. Finalmente 3 tazas de harina comun.
  • Se tiene que formar una masa tierna, pero si ves que necesita un poco mas de harina, le agregas, a veces depende del tamaño de los huevos. Deja descansar tapada media hora en el frigorifico o heladera.Para el relleno, coloco 200 cc de leche y 200 cc de agua, al microondas 3 minutos.
  • Sacamos del microondas y agregamos 4 cdas colmadas de pure de patatas en copos, Dejamos reposar sin moverlo unos minutos, para que se hidrate.Al pure, le agrego 1 cda de cebolla frita de paquete.Puedes hacer tu mismo una cebollita rehogada en mantequilla, hasta que este bien marroncita, casi casi quemadita la escurres de grasa y la utilizas aqui 2 cdas de queso rallado para pastas, 3 cdas de queso rallado para pizzas un poco de nuez moscada, y sal.
  • Dejar enfriar muy bien el relleno antes de utilizar.Estiramos la masa bien fina, yo uso un papel film por debajo y otro por arriba, para que no se pegue a la mesada, y no se deforme cuando la corto. Corto discos grandes.
  • En cada disco 1 cda del relleno bien frio.Aplastamos un poco el relleno, cerramos y con un tenedor ajustamos los bordes las freimos en aceite caliente y dejamos escurrir sobre papel, como ven no tiene nada de grasa.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (86g)
Calorías: 186Kcal
  • Carbohidratos: 0.1g
  • Grasa total: 20.6g
  • Grasa sat.: 13.7g
  • Proteínas: 0.2g
  • Fibras: 0g
  • Azúcar: 0.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
sin gluten sin gluten

Fotos

Empanadas soufle de papa y queso ... y ñoquis, foto 1
Empanadas soufle de papa y queso ... y ñoquis, foto 2
Empanadas soufle de papa y queso ... y ñoquis, foto 3
Empanadas soufle de papa y queso ... y ñoquis, foto 4

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

01/04/2012

Que rica receta....

(0) (0) Abuso
04/01/2012

Excelente!!!! la voy a hacer...nomas de ver se ve buenisima....

(0) (0) Abuso

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