Petitchef

Empanadas mallorquinas (la receta de mi madre)

Aperitivo
2 porciones
20 min
50 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
150 g de manteca de cerdo

1 kg de harina para empanadas

1 taza de aceite

una pizca de sal

1 botellín de cerveza

1 kg de carne magra de cerdo

un trozo de unos 300 g de sobrasada (llonganissa)

Preparación

  • Para hacer la masa de empanadas pondremos en un cuenco grande el botellín de cerveza, con la taza de aceite la manteca de cerdo ablandada, una pizca de sal.
  • Incorporamos la harina poco a poco y vamos mezclando y amasando con las manos hasta que se nos despegue la masa de los dedos. (emplearemos la harina que sea necesaria para conseguir una masa homogénea)
  • Una vez amasada, la dejaremos reposar mínimo media hora, tapada con un paño limpio. Mientras tanto cortamos la carne en trocitos y salpimentamos.
  • Transcurrido el tiempo, formaremos pequeñas bolas con las manos, rellenaremos con carne, un trocito de sobrasada y cerraremos.. Las iremos poniendo sobre una bandeja para horno... Cuando las tengamos todas, las metemos al horno a unos 180ºC de 40 a 50 minutos. Ahora las dejamos reposar un poquito... y disfrutamos de ellas aún templaditas...

Fotos

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Comentarios de los miembros:

08/10/2013

Me retrotrae a mi abuela que era descendiente de mayorquines y que de sus manos saboree estas ricas comidas tipicas, ella ya esta en el cielo pero siempre en mi corazon!

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