Exploradores o salteadores

Ingredientes

• Obleas de masa de empanadillas tipo "La Cocinera"
• Pollo cocido troceado menudo después( restos del cocido por ejemplo, pero sólo pollo )
• Huevo duro partido menudo
• Un chorro de vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra para freír ( o del que se prefiera)
• Azúcar, mejor si es glass

Preparación

• Poner en una sartén un poco de aceite y saltear un poco el pollo,añadirle el vino blanco y dejar que lo consuma a fuego flojo. Apartar y añadirle el huevo duro. Probar de sal, rectificar en su caso.
• Extender la masa de las empanadillas e ir rellenándolas con el preparado anterior. Pintar con un poco de agua los bordes de la masa , cerrarla y sellarla apretando bien o con un tenedor.
• Freír en abundante aceite caliente, cuidando que no se nos quemen. Pasar a un papel absorbente.
• Estando aún calientes, rebozar con azúcar, mejor si es glass. Servir templadas o a temperatura ambiente.

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