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SOPA DE CARACU (ESTILO HOMERO)

Name: Sopa de caracu (estilo homero)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 kg de caracu; 1 kg de yuca pelada; 1/2 kg de quequisque pelados; 1 rama de apio; 1/2 kg de coliflor; 1 kg de papas peladas; 1 chayote; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 pimientos dulces (chiltomas); 1 docena de chilotes (maíz antes de ser mazorcas); 1 kg de tomates maduros; 1 cabeza de ajo; 2 hojas de laurel; 1 kg de repollo; 4 onzas de vinagre tinto; pimentón español (prapika roja); sal y pimienta negra