Lasaña de lentejas con bechamel de zanahoria

Name: Lasaña de lentejas con bechamel de zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 gramos de lentejas estofadas o guisadas; 1 paquete de placas de pasta para lasaña que no necesita cocción, la mía es de Gallo; Para la bechamel de zanahoria; 500 g de leche; 65 g de harina; 30 g de mantequilla; Una pizca de nuez moscada; Queso rallado para gratinar; Sal; pimienta al gusto; 150 g de zanahoria rallada en conserva

Entrante

Medio

45 min

464 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Cocer las láminas de lasaña si no son de las que ya vienen preparadas según indique el paquete.Dejar secar sobre un paño limpio de cocina.
Para hacer la bechamel:
Tradicional: poner en una sartén a fuego medio, la mantequilla, cuando se derrita añadir la harina moviendo para que se integre bien y la harina coja un bonito color dorado.
Añadir la leche sin dejar de remover, la sal, la nuez moscada y la zanahoria. Batir con el brazo de la batidora hasta que quede una masa muy homogénea y sin grumos. Dejar cocer unos 7 ó 8 minutos a fuego bajo para que espese un poco.
En thermomix: poner en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la nuez moscada y la zanahoria.
Batir a velocidad máxima, 15 segundos. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 3.
En una fuente para lasaña bien engrasada, poner alternando una capa de lasaña, otra de lentejas , otra fina e bechamel de zanahoria; repetir el proceso acabando con una capa algo más gruesa de bechamel.
Cubrir con queso rallado y hornear a 180º, unos 20 minutos, gratinando los últimos minutos para que se derrita bien el queso. Servir caliente.