Lentejas pardinas estofadas

Ingredientes

• 50 g de lenteja pardina en remojo
• 25 g de zanahoria
• 25 g de pimiento verde
• 25 g de calabacín
• 1 cucharada de pimentón
• 15 g de aceite de oliva
• sal
• 1/2 diente de ajo
• 25 g de cebolla
• 1 hoja de laurel
• y vaso de agua