Lasaña thermomix

Ingredientes

• 18 placas de lasaña (mejor si no necesitan cocción)

Para el sofrito:

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 130 g de zanahorias
• 130 g de cebollas
• 180 g de champiñones
• 50 g de apio, o de pimiento.
• 1 diente de ajo.
• 500 g de tomate natural triturado (de bote)

Resto:

• 500 g de carne picada
• Sal, pimienta, orégano
• 1 hoja de laurel

Para cubrir:

• 800 g de bechamel
• 100 g de queso para gratinar
• Unas bolitas de mantequilla
• BECHAMEL DE COBERTURA
• 10 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de mantequilla
• 60 g de harina
• 800 g de leche
• Sal
• Pimienta molida
• Nuez moscada

Preparación

• Poner las placas de lasaña en agua, si la necesitan, según las instrucciones del paquete. Rallar el queso, partido en trozos, en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Sacar y reservar.
• Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 15 seg. en vel.5. Bajar los restos de las paredes con la espátula y programar 7 min. , temp. Varoma, vel. 1. Añadir la carne picada (moverla con la espátula para que quede suelta), la sal y las especias y programar 15 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Si la salsa quedó un poco líquida, programar 5 min. más a misma temperatura y velocidad. Rectificar de sal. Sacar y reservar. Seguidamente, poner en una fuente una capa de láminas de pasta, cubrirla con parte de la salsa preparada e ir repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.
• Por último y sin lavar el vaso hacer la bechamel, cubrir con ella la lasaña, espolvorear con queso rallado y las bolitas de mantequilla y hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 180º, después gratinar hasta que esté doradita.
• Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 2 minutos, Temp. Varoma velocidad 1. Añadir la harina y rehogar 2 minutos, temp. 100º, velocidad 1 ½. Añadir el resto de los ingredientes y programar 9 min. temp. 100º, velocidad 4.

Preguntas

Fotos de miembros