Petitchef

Lasaña ó pasticho

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Pasta para lasaña

2 cucharadas de aceite de oliva


2 dientes de ajo

1 kilo de carne de ternera picada

4 tazas de tomate maduro, pelado, sin semillas y picado

1 lata grande tomate triturado

1/2 cucharadita de albahaca, orégano y laurel

1 vasito de vino tinto

1 vasito de agua

1/2 kilo de queso mozzarella, en tajaditas delgadas

200 gramos de queso parmesano

Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En una sartén, a fuego medio, se doran la cebolla y los dientes de ajo, picados muy finos.
  • Se agrega la carne y se dora removiéndola y pisándola con el tenedor constantemente, para que no queden trozos grandes. Se sazona de sal y pimienta.
  • Se añaden los tomates, el tomate triturado y las hierbas; se revuelve bien, y se agrega el agua y el vino. Se deja cocer a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 1 y 1/2 horas.
  • Si la salsa se espesa mucho, podemos ir agregando agua caliente. Miramos el punto de sabor y retiramos la hoja de laurel.
  • En un envase refractario o molde, untamos el fondo con mantequilla.

    Para la primera capa mezclamos un poco de carne con bechamel y lo extendemos encima de la mantequilla.
  • Ponemos una capa de pasta, encima una capa de salsa y trocitos de mozzarella.

    Repetimos el procedimiento, hasta tener como mínimo tres capas.
  • La última capa la sellamos con láminas de pasta, cubrimos con una buena capa de bechamel y queso parmesano rallado.

    Luego la metemos al horno, durante unos 20 minutos.

Fotos

Lasaña ó Pasticho, foto 1Lasaña ó Pasticho, foto 2

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