Petitchef

Lasaña

Plato
3 porciones
20 min
20 min
Difícil
Este es un plato con una dificultad media,para el que no este muy acostumbrado a cocinar,pero si sigues bien mis instrucciones, seguro que te saldrá bien.

Se puede hacer en una fuente grande o en varios recipientes mas pequeños,o en tarrinas de aluminio,y así si sobra se puede congelar.

Ingredientes

Número de partes: 3
250 GRAMOS DE CARNE CERDO

250 GRAMOS DE CARNE DE TERNERA

1 ZANAHORIA GRANDE


1 CEBOLLA GRANDE


MANTEQUILLA O ACEITE

LAMINAS DE PASTA PARA LASAÑA

QUESO RALLADO PARA GRATINAR

250 GRAMOS DE TOMATE FRITO

250 GRAMOS DE TOMATE TRITURADO

1 VASO DE VINO BLANCO

SAL

PIMIENTA

NUEZ MOSCADA MOLIDA


BECHAMEL:

MEDIO LITRO DE LECHE

DOS CUCHARADAS DE HARINA

50 GRAMOS DE MANTEQUILLA

NUEZ MOSCADA RALLADA

SAL

Preparación

  • Se hierven la pasta especial para lasaña,normalmente en el envoltorio de las pastas,viene como hacerlo.

    Se pican las verduras en trozos muy pequeños.

    Se pone aceite o mantequilla en una sarten y hacemos un refrito con las verduras.

    Cuando este el refrito casi hecho,añadimos la carne y un poco de aceite si hace falta.

    Sazonamos , ponemos un poco de pimienta molida,y añadimos una pizca de nuez moscada molida.

    Removemos a fuego medio, hasta que la carne se valla dorando,momento en que añadimos el vaso de vino blanco.

    Esperamos unos 4 o 5 minutos, a que se valla consumiendo el vino,y añadimos el tomate frito y el triturado.

    Volvemos a probar y rectificamos de sal y pimienta si hace falta.

    Lo dejamos a fuego medio unos 7 o 8 minutos,hasta que el tomate se haga.

    Preparamos una fuente de cristal,o también se pueden hacer individuales en tape o bandejas de aluminio de un solo uso.
  • FORMA DE HACER LA BECHAMEL

    Guardamos un poco de leche en un vaso y le añadimos la harina, la movemos hasta que se disuelva en la leche.

    Se pone el resto de la leche en un cazo al fuego,con un poco de sal y nuez moscada rallada y esperamos a que empiece a hervir.

    Cuando empiece a hervir le añadimos el vaso de leche que hemos disuelto la harina,y la mantequilla.

    Movemos la leche durante todo el rato con un batidor,hasta que empiece a espesarse,momento en que la retiramos del fuego, y ya esta hecha nuestra bechamel.
  • Untamos el recipiente donde vamos a montar la lasaña, con un poco de aceite o mantequilla.

    Ponemos una capa de pasta que cubra el fondo del recipiente, después otra capa de bechamel (arriba en los ingredientes, tenéis un enlace de como se hace el bechamel) y otra capa de carne.
    Repetimos otra vez la misma operacion otra capa de pasta,bechamel y carne,asi hasta llegar arriba del recipiente.

    La ultima capa la ponemos abundante de bechamel, y ponemos una capa de queso rallado para gratinar.

    Ponemos el horno a calentar a unos 200 grados.

    Introducimos la lasaña durante unos 15 o 20 minutos,y para finalizar ponemos el horno a gratinar durante unos 5 minutos para que se dore por arriba.

    Una vez dorada la parte superior,la sacamos del horno y lista para comer.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

10/03/2014

Muyyy buena!!

(0) (0) Abuso
05/10/2013

Queda deliciooooosaaaaa

(0) (0) Abuso
carmen18, 17/06/2013

Tiene un toque especial con el vino............ seguro!!! Me ha encantado.

(0) (0) Abuso
Gini1
Gini1, 07/06/2013

Me quedó riquísima.

(1) (0) Abuso
23/01/2013

Deli

(0) (0) Abuso

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