Lasaña de cocido

Ingredientes

• Restos de carne del puchero o cocido (ternera, pollo, gallina, etc..)
• Láminas de pasta para lasaña
• 1/ bote de tomate triturado para freír (yo conserva caserita de mi madre)
• 2 dientes de ajo
• Queso rallado
• Para la bechamel
• 1/2 litro de leche (yo desnatada)
• 50 gr. de harina
• 50 gr. de mantequilla
• sal
• nuez moscada

Preparación

• Picamos finamente la carne y reservamos.
• Picamos finamente los ajos y e una sartén con un buen chorro de aceite de oliva los freímos hasta que estén doraditos, entonces añadimos la carne reservada y removemos muy bien, sofreímos durante unos minutos y añadimos el tomate triturado, cocinamos durante unos diez minutos hasta que el tomate esté hecho. Reservamos.
• Preparamos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Reservamos en un paño de cocina húmedo separadas para que no se peguen.
• Hacemos la bechamel, para lo que primero fundimos la mantequilla en una sartén, añadimos la harina y la tostamos bien con cuidado de deshacer los grumos. Después vamos incorporando poco a poco la leche sin parar de remover.
  
  Cocinaremos durante unos 8-10 minutos, añadimos una puntita de nuez moscada y rectificamos de sal.
• Ahora vamos a montar la lasaña para lo que engrasamos un poquito el fondo de la fuente o recipiente apto para horno.
  
  Ponemos una primera capa de pasta de lasaña, a continuación una capa del relleno de carne, ahora otra vez lasaña, carne y por último lasaña.
  
  Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado.
• Metemos al horno previamente calentado a 180º.
  
  Horneamos durante unos veinte-veinticinco minutos y los últimos cinco ponemos el programa de gratinado para que el queso nos quede tostadito.

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