Lasaña vegetariana ¡jugosa y exquisita!

Ingredientes

Para la boloñesa de verduras :

• 50 gr de proteína de soja
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un chorrito de aceite de oliva
• 15 gr de pasta de tomate
• 350 gr de coulis de tomate
• 200 gr de pulpa de tomate
• 1/2 cucharadita de miso marrón
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de vino blanco
• 1/2 pastilla de caldo de verduras
• 130 ml de agua hirviendo (100 ml + 30 ml)
• Sal
• Pimienta

Para la salsa bechamel :

• 70 gr de harina
• 60 gr de mantequilla
• 300 ml de leche
• 1/2 pastilla de caldo de verduras
• 200 ml de agua hirviendo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• 8 láminas de lasaña

Materiales

• Sartén
• Cacerola
• Picador/ batidora / trituradora
• Fuente rectangular (molde para lasañas)