Lasaña con sobras del puchero/cocido y algo más

Name: Lasaña con sobras del puchero/cocido y algo más
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 18 hojas de lasaña.Queso Parmesano.; 250 g de ternera picada (utilizaremos la del cocido que picaremos).; 1 cebolla.; 1 calabacín pequeño.; 2 dientes de ajo.; 2 tomates.; Carlotas/Zanahorias (las del cocido).; Judías verde (las del cocido).; 100 g de queso Parmesano.; Mantequilla.; Harina.; Leche.; Nuez moscada.; Sal.

Plato

Fácil

30 min

684 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Si usamos las hojas de lasaña pre-cocinadas tan sólo hay que tenerlas unos 10 minutos en agua caliente, de lo contrario tendremos que cocerlas.
Para la capa de carne, sofreír los ajos, la cebolla y el tomate. Cuando ya este le echaremos una cucharadita de pimentón agridulce de la Vera y la cerne picada. Como ésta ya está hecha del cocido, tan sólo darle unas cuantas vueltas y sacar.
En una fuente pondremos un poco de besamel en el fondo, las láminas de lasaña y una capa con las carlotas, judías verdes, un poco de queso rayado y besamel. Otra capa de láminas de lasaña y el sofrito de cebolla-tomate-carne. Más queso y besamel y otra capa de láminas de lasaña.
Cubrimos las láminas con el calabacín cortado muy finamente a lo largo (o como nos apetezca). Añadimos el queso y la besamel y cubrimos con la última capa de láminas de lasaña. Terminaremos regándolo todo con la besamel. Lo pondremos al horno a 250ºC durante unos 10 minutos, y otros 5 minutos más para gratinar.