Ensalada de lentejas y surimi

Ingredientes

• 200 gr de lentejas cocidas
• 2 tomates
• 1/2 pepino
• 9 palitos de cangrejo
• 1 puñado de piñones
• aceite de oliva
• vinagre de jerez
• sal

Preparación

• Ponemos en el plato el tomate picado, el pepino, los palitos de cangrejo en cubitos y las lentejas escurridas.
• Doramos los piñones en una sartén sin aceite y los unimos a la ensalada.
• Hacemos la vinagreta y la vertemos sobre la ensalada.
• Servimos.

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