Ensalada de escarola con vinagreta de miel y mostaza

Preparación

• Lavamos la escarola y la cortamos al tamaño que nos guste, la escurrimos y la emplatamos.
• Pelamos y cortamos en rodajas la cebolleta y se la añadimos.
• Echamos las pasas a gusto, las anchoas a trocitos, el bonito desmenuzado y los tomates cortaditos.
• Ponemos todos los ingredientes en un bol con unas varillas o un tenedor emulsionamos, y aliñamos la ensalada.