Petitchef

Escarola con vinagreta de fresas

Entrante
2 porciones
20 min
10 min
Fácil
Una receta que no lleva mucho ingredientes pero está genial el contraste del sabor.

Ingredientes

Número de partes: 2
150 Grs. De Escarola

4 Medallones De Queso de Cabra

2 Tomátes


Nueces Picadas


Vinagreta De Fresas:


Una C.S. De Azúcar

Sal Y Pimienta

1 Parte De Glasé De Frambuesa

3 Partes De Aceite De Oliva

Preparación

  • Se lavan las fresas y se parten se dejan en un bol macerando con el azúcar unas horas antes, para que el azúcar se disuelva.
  • A la hora de hacer la ensalada se lava bien la escarola y se corta al gusto, se coloca en una fuente, se le agregan los tomátes pelados y picados,las nueces, las pasas y el queso de cabra desmenuzado.
  • Hacemos la vinagreta triturando las fresas maceradas, que pasadas unas horas queda un juguillo al que también se lo agregamos, el glasé, el aceite y salpimentamos.
  • Ya podemos Aliñar la ensalada.

Preguntas:






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