Preparación
Paso 1
Cortar la escarola y lavarla junto a los berros. Trocear las fresas en cuartos y ponerlas a macerar con el aceite, el vinagre, el vino, la sal y la pimienta bien mezclado durante unos 20 minutos.
En el caso de utilizar grosellas o granada, macerar durante unos 35 minutos.Paso 2
Lavar y cortar a laminas los champiñones y aliñarlos con el zumo de limón.Paso 3
Colocar en un plato la escarola, los berros y los champiñones. Aliñar todo con las fresas maceradas y los piñones.