Ensalada de arugula...

Ingredientes

• 5 tazas
• 1 u Cebolla Roja pequeña
• 1 taza Pimientos Rojos asados
• 1 lata o 2 tazas de Frijoles Blancos escurridos Alubias
• ½ taza de Queso Feta desmoronado
• 6 cuch. Aceite de Oliva Extra Virgen
• Sal y Pimienta
• 2 cuch. Vinagre de Vino Tinto

Preparación

• Colocar la Arugula, Cebolla roja, Pimientos rojos asados, Frijoles en un bowl.
• Antes de servir, mezclar con el Aceite de Oliva, añadir el Vinagre y condimentar con Sal y Pimienta a gusto, añadiendo más Aceite, Vinagre, Sal y Pimienta si fuera necesario.

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