Petitchef

Ensalada de trucha ahumada

Entrante
1 porciones
30 min
15 min
Fácil
Un entrada de verdad suculento

Ingredientes

Número de partes: 1
250 g de trucha ahumada en filetes

4 patatas medianas

100 g de lechuga iceberg

1 pimiento rojo grande asado

2 ó 3 cebolletas frescas

8 tomatitos cherry

2 cucharadas de perejil picadito


Para el aderezo:

8 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharaditas de vinagre de vino

2 cucharditas de mostaza

sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Se cuecen las patatas hasta que esten tiernas, yo las lavo muy bien y las hago con la piel, cuando estan listas es muy fácil pelarlas, se cortan en rodajas de medio cm de grosor.
  • En una fuente disponemos primero las patatas, sobre estas la lechuga cortada en tiritas muy finas.
  • El pimiento se corta en tiras también y se coloca sobre la lechuga, las cebolletas en aritos finos, los tomatitos y por último los filetes de trucha ahumada.
  • Se prepara el aderezo mezclando los ingredientes hasta que emulsione y se vierte encima de la ensalada.
  • Se rocía con perejil picadito.

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