Petitchef

Cous cous con remolacha y mango

Entrante
4 porciones
50 min
35 min
Medio
Su sabor es especial, no llega a ser dulzón, pero tampoco se puede definir como salado.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 taza de cous cous

1 taza de jugo de remolachas (se consigue con mínimo 2 remolachas grandes)

1 cucharada de salsa francesa para ensaladas

jugo de media lima

1/2 mango maduro pero firme (picado en cuadrados)

sal y pimienta


Para los Champiñones Portobello:


2 lonjas de jamón ahumado (o a gusto personal)

1 trocito de mantequilla

sal y pimienta

queso Gouda a gusto (u otro)

Preparación

  • Poner una olla sobre el calor (sin aceites ni mantecas) y colocar el cous cous. Dejar que se tueste un poco, pero sólo ligeramente. Luego apagar con el jugo de las remolachas. Retirar de el calor y dejar tapado (para que hinche) por 15 minutos.
  • En la misma taza, en que teníamos el jugo de remolacha, ponemos la cucharada de salsa francesa, agregamos el jugo de la lima y salpimentamos.
    Mezclar con el cous cous y con los trocitos de mango. Emplatar y adornar encima con hojas de lechuga fresca, por cierto aquellas son de nuestro maceto-huerto. Has visto que frescura de hojas.
  • Limpiar los champiñones y sacarles el tallo. Este se pica finamente, al igual que el queso y el jamón, se salpimenta. Colocar un trocito de mantequilla en cada champiñon e introducir la mezcla apretando con los dedos para que entre bastante.
  • Colocarlos en una fuente y precalentar el horno a 200°. Introducirlos con grill incluido por espacio de 20 minutos. Servir de inmediato con nuestro personaje estrella.

Fotos

Cous Cous con Remolacha y Mango, foto 1Cous Cous con Remolacha y Mango, foto 2

Preguntas:






Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Cous cous con carne en curcuma (cuscus)
Cous cous con carne en curcuma (cuscus)
1 porciones
50 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Cous cous con jamón
Cous cous con jamón
2 porciones
20 min
Fácil
Receta Pollo al mango con salsa de soja
Pollo al mango con salsa de soja
4 porciones
1 hora
Fácil
4.5 / 5
Receta Bowl cake de plátano con mango
Bowl cake de plátano con mango
1 porciones
13 min
Fácil
4.1 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?Chocolate y su maridaje. ¿Con qué sabor encaja?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?¿Empezamos con un entrante ligero para la cena de Navidad?Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterraneaRecorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea¿Dulce con salado? Todo es posible con melón¿Dulce con salado? Todo es posible con melón

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué tipo de recetas te resultan más interestantes en este momento?
Voto