Receta de tzatziki (crema de yogur, ajo y pepino)

Name: Tzatziki (crema de yogur con ajo y pepino)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 600 g de yogur natural muy cremoso (tipo griego); ½ pepino; 3 dientes de ajo machacados; 3 cucharadas de menta picada; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharada de vinagre de vino blanco; sal; hojas de menta para decorar

Tzatziki (crema de yogur con ajo y pepino)

Aperitivo

Fácil

50 min

145 Kcal

El tzatziki es una crema fresca elaborada con yogur natural muy cremoso, pepino rallado y exprimido, ajo machacado, menta picada, aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Se mezcla todo y se refrigera para potenciar sus sabores antes de servir. Su textura es suave y cremosa, con un toque refrescante y aromático gracias a la menta y el ajo, ideal para disfrutar como aperitivo frío.

Ingredientes

600 g de yogur natural muy cremoso (tipo griego)
½ pepino
3 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de menta picada
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharada de vinagre de vino blanco
sal
hojas de menta para decorar

Costo estimado: 3.22€ (0.54€/porción)

Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Verter el yogur en un bol de tamaño mediano. Pelar el pepino y rallar, exprimir la pulpa para que suelte todo el agua y mezclar con el yogur.
Añadir a la mezcla anterior el ajo picado, la menta fresca picada, el aceite de oliva y el vinagre, sazonar al gusto.
Refrigerar hasta el momento de servir. Servir en pequeños cuencos o copas y decorar con las hojas de menta.
Y listo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es el secreto para que el pepino no aguade el tzatziki?

Para evitar que el pepino suelte demasiada agua y aguade el tzatziki, es fundamental rallarlo y luego exprimir bien la pulpa para eliminar el exceso de líquido antes de mezclarlo con el yogur.

¿Qué tipo de yogur es ideal para preparar un tzatziki cremoso?

El mejor yogur para un tzatziki auténtico y cremoso es el yogur natural muy cremoso, preferiblemente griego, ya que aporta la textura espesa y suave característica de esta salsa.

¿Con qué se puede acompañar el tzatziki?

Es perfecto para servir con pan de pita, crudités, carnes a la parrilla, gyros o como aderezo para ensaladas y wraps. Aporta un toque fresco y ligero a cualquier plato.

¿Por qué es importante refrigerar el tzatziki antes de servir?

Refrigerar el tzatziki permite que los sabores se integren y se intensifiquen, además de que la salsa se sirve fría, lo que realza su frescura y textura cremosa.

¿Se puede preparar el tzatziki con anticipación y cuánto tiempo dura en la nevera?

Sí, el tzatziki se puede preparar con anticipación y se recomienda consumirlo dentro de 2 a 3 días para mantener su frescura y sabor óptimos, siempre guardado en un recipiente hermético en la nevera.