2 pepinos (aproximadamente 300 gr), 4 yogures griegos sin azúcar, 2 dientes de ajo, un trocito de cebolleta, 100 ml de aceite de oliva, limón, sal, eneldo, hojas de menta fresca (reservamos algunas para decorar), agua al gusto y algunas aceitunas negras para decorar.
Preparación
En una batidora se ponen todos los ingredientes (pepino pelado, yogures, ajos, cebolleta, aceite, limón, sal, eneldo y menta), excepto el agua y las aceitunas. Se tritura a la máxima potencia durante un par de minutos. Si la queremos más líquida añadimos un poquito de agua fría y batimos nuevamente para que se mezcle bien.
- En thermomix añadimos los ingredientes igual que en la batidora, excepto el agua y las aceitunas. Los trituramos un minuto, velocidad 10. Si nos gusta menos densa ponemos un poquito de agua y batimos algunos segundos más.
- Se sirve muy fría y la decoramos con unas hojitas de menta, eneldo espolvoreado y algunas aceitunas negras en rodajas.
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Comentarios de los miembros:
Exquisito. Yo le añadí un par de quesitos desnatados, el yogurt edulcorado, y solo medio ajo, y estaba de rechupete
Creo que me gustara
Buena y fácil. muy recomendable para los calores estivales.
Es una crema deliciosa y liguera