Tartaletas de salmorejo

Ingredientes

• 1 paquete de tartaletas "La Cocinera"
• 500 g de tomates maduros
• 100 g de pan duro, con un par de días
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra (de sabor suave)
• 1 diente de ajo
• sal
• jamón picado (para adornar)
• huevo cocido (para adornar)

Preparación

• Trocea el pan y colocalo en un recipiente. Pela los tomates y añadelos por encima del pan. Agrega el diente de ajo picado y deja reposar todo durante 30 minutos.
• Juntar el aceite, la sal y pasar todo por la batidora, hasta que quede una crema muy fina. Rectificar de sal, si fuese necesario. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
• Hornear las tartaletas, según las indicaciones del fabricante, una vez frias rellenar con el salmorejo y colocar, en el centro de cada una, jamón y huevo cocido picados.

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